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	<title>米糊网 &#187; 及第粥</title>
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	<description>生活不能没有追求，不能没有目标</description>
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		<title>广州特色小吃全攻略</title>
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		<pubDate>Wed, 26 May 2010 06:49:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>米糊排骨</dc:creator>
				<category><![CDATA[札记]]></category>
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		<category><![CDATA[及第粥]]></category>
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		<description><![CDATA[吃在广州，广州出名在于吃，粤菜已经名声在外，大家都知道。下面介绍的主要是广州的小吃，主要是具有广州特色的小吃，希望能对各位街坊有所帮忙，这些介绍主要来源是网上的摘录，当然在转载的时候我也删除了一些原文中摘录的九不搭八食肆，大部分我也去亲自尝试过了，如果大家有机会的话建议去品尝一下！]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>吃在广州，广州出名在于吃，粤菜已经名声在外，大家都知道。下面介绍的主要是广州的小吃，主要是具有广州特色的小吃，希望能对各位街坊有所帮忙，这些介绍主要来源是网上的摘录，当然在转载的时候我也删除了一些原文中摘录的九不搭八食肆，大部分我也去亲自尝试过了，如果大家有机会的话建议去品尝一下！</p>
<p><span id="more-140"></span><br />
<strong>1. 新联肠粉店</strong><br />
地址：多宝路88号<br />
口味27 环境9 服务13 人均7元<br />
“典型嘅西关老铺”。肠粉“又平又大碟”，“非常好食”，每次想起来“都要流哈啦子”。住果头嘅人，“无人唔知呢间铺”，“日日都好多人排队”。可惜“环境差D”，“买也匆匆，食也匆匆”。吃的话最好“早上去”，“一般从下午就开始不营业了”。</p>
<p><strong>2. 源记肠粉店</strong><br />
地址：华贵路93号81836268<br />
口味26 环境8 服务11 人均9元<br />
西关老字号。生意“从早到晚都系旺到不得了”，因此“食材保证新鲜”。肠粉“用传统的方法制作”而成，“又薄又滑”，而且“碟头大”，“加上一碗驰名的艇仔粥就一流啦”。环境“十分麻麻的”，“成间铺先得两副墙”，人人都“来也匆匆、食也匆匆、去也匆匆”。不过营业时间长，“是宵夜的好去处”，“曾看到有人晚上2、3点开着Benz来吃”。</p>
<p><strong><span style="color: #ff0000">3. 达扬炖品（推荐）</span></strong><br />
地址：文明路160号-1 83327931<br />
口味26 环境6 服务12 人均9元<br />
“非常老字号”。环境“好差”，空间“好细”，有时甚至“要坐系路边食”。不过“似乎吾影响他生意”，“仲好多人帮衬”。皆因他既炖汤“真系好特别”，“料足又够火候”。“次次去都系点”原只椰子炖竹丝鸡，有“淡淡既椰子清香”，“真系好清甜”，“‘饮’过返寻味”。价钱又“吾贵”，经常会“特登过去饮”。</p>
<p><strong>4. 巧美面馆</strong><br />
惠福东店：惠福东路401-403号（近起义路) 83374754<br />
口味24 环境11 服务11 人均14元<br />
“大众老百姓的好去处”。面“爽口弹牙”；汤据说是“按照传统”加入“大地鱼”熬成，“很鲜美”。但“最出名”的还是云吞，有“很多种口味”，而且每种都有自己“独特的口感”（推荐五宝云吞，可以五种口味“一次尝遍”），美中不足的是分量比较“少”，每次吃一碗都觉得“未够喉”。铺面太“小”，等位“有些麻烦”。<br />
文昌南店：文昌南路31号<br />
东华东店：东华东路690号　　<br />
东华西店：东华西路170号<br />
前进店：前进路9号</p>
<p><strong><span style="color: #ff0000">5. 银记肠粉店（推荐）</span></strong><br />
上九路店：上九路79号81713013<br />
口味23 环境6 服务8 人均10元<br />
老字号，传说中的“肠粉之王”。他家的肠粉，采用“最正宗的做法”——用布拉肠；皮“很薄”，“晶莹剔透”，“让人看了就有食欲”；吃起来“口感极佳”，“香滑细腻”；酱料的味道也“很好”。量“很足”，价格“实惠”， “有闲情的话，还可以在一边现场观看制作过程”。环境“不是很好”，但人气“很旺”，“常常要等位”。<br />
惠福东路店：惠福东路519号<br />
文昌店：文昌北路345号之一之二<br />
百灵路店：百灵路86号<br />
光复中路店：光复中路236号<br />
江南西店：江南西路19号<br />
文明路店：文明路199号<br />
天河南店：天河南二路36号</p>
<p><span style="color: #ff0000"><strong>6. 宝华面店（推荐）</strong><br />
</span>地址：宝华路十五甫<br />
口味23 环境13 服务12 人均11元<br />
“老店就是老店”，粗面“爽口”，幼面“弹牙”，汤底“鲜香扑鼻”，“又浓又正”。“招牌”的鲜虾云吞“皮薄馅多”，“爽滑鲜美”；金牌猪手面“吃了一次就想吃第二次 ”；牛三星“好味、有嚼头”。肚子饿时来一碗这样的面，伴着“木桌圆凳”、“酱、醋、辣椒瓶”，听着“熙熙攘攘的说话声”，“西关老店”“亲切纯朴”的感觉扑面而来。</p>
<p><strong>7. 坚记面店</strong><br />
长寿东总店：长寿东路299-301号81888486<br />
口味23 环境9 服务12 人均8元<br />
“用料最足、爽口弹牙”的面条，“童叟无欺”的“虾壳猪骨”汤底，“老臣子级别”的服务员，甚至“咁多年”不变的环境，都彰显着这间“经典老字号”的坚持。而“次次去都那么多”的人、“根本不可能停”的煮面的手则代表了食客们的肯定。爱吃面如你，还不快点揣上“几元钱”，到这儿边品尝美食，边“怀旧一番”。<br />
长寿西店：长寿西路20号</p>
<p><strong>8. 同记鸡粥粉面店</strong><br />
地址：长寿东路福广里3号<br />
口味23 环境3 服务11 人均21元<br />
“老字号的西关美食”，鸡粥味道“很好”，口感“鲜美”；白切鸡“皮脆肉滑”，蘸着酱油吃尤其“好味”。其他的粉面就“比较普通”。虽然店“小”、“难找”，环境也“不敢恭维”，但真正爱吃的人还是“很想去光顾”。</p>
<p><strong>9. 八珍菜馆</strong><br />
地址：北京路324号83190252<br />
口味23 环境8 服务9 人均12元<br />
“有咗好耐历史”的铺头。很多人“小学时”就在这门口买煎饺，“一晃眼”“十多年”过去了，这儿的煎饺还是那么“正”——闻起来“实在是香”，馅的味道也“调得刚刚好”，而且价钱“不贵”，“10块钱就能吃饱”。因此，就算环境“差”，人“多”，油烟又“大”，只要闻到那煎饺的“香味”，还是会义无返顾地一头钻进去。</p>
<p><strong>10. 又一轩食馆</strong><br />
地址：多家连锁店<br />
口味23 环境13 服务12 人均14元<br />
酸辣米粉，“独步广州”——“超大”一碗，配料有“酸笋、猪肝、瘦肉、粉肠、生菜”等，米粉“很有弹性”，“酸辣惹味”，不去试下“绝对人生不完整”。“不能吃辣的”可以选田螺鸡米粉，也是“寻常不太能吃到的好味道”。价格“适中”，都可以接受。</p>
<p><strong><span style="color: #ff0000">11. 老班长餐厅（推荐）</span></strong><br />
地址：农林下路81号（中国银行旁路口内) 87655493<br />
口味22 环境10 服务12 人均20元<br />
“很有北方特色”的小食店，有“十多年”历史了。包子是“一大笼地上”，“最中意”浓香猪肉包和牛肉灌汤包，“皮薄馅靓”，“一啖咬落去会有好多汤汁流出来”；凉菜“自己拿”，“像在自己家一样随便”，“最喜欢”无骨凤爪，“酸酸辣辣”的“开胃”又“解腻”；还“送一碗小米粥”，“又香又绵”。就是环境差点，“桌子矮”，“凳子小”，人又挤，不过“新装修后已经比原来舒服多了”。</p>
<p><span style="color: #ff0000">注：不过这个应该不算是广州传统特色小吃</span></p>
<p><strong>12.阿婆牛杂<br />
</strong>地址: 荔湾区芳村大道陆居路陆居市场招牌内<br />
口味 26 环境 10 服务 20 人均 ￥9<br />
“正宗”嘅广州风味牛杂。“细细个就超中意食”，“次次都食到唔想走”。佢嘅气味在冬天时“好好闻”，感觉“很怀旧”。阿婆人也“好亲切”，只是“唔系日日都出来摆档噶”，出来也“通常两三个钟就卖完左”，所以要想食到D嘢，仲睇下自己嘅运气先。<br />
推荐：牛杂、面筋、萝卜、牛肚、牛丸、牛骨<br />
<strong>13.</strong><strong>荣昌潮州风味馆</strong></p>
<p>地址: 海珠区同福西路161号(近工业大道)<br />
口味 24 环境 9 服务 11 人均 ￥<br />
呢家“由细食到大”，“讲起就想食”。“好大”一碗粉加“鱼蛋、牛肉丸、鱼皮”……虽然汤底有D“咸”，但中意嘅人就会觉得几“正”几“够味”，仲有“自制”嘅辣椒酱都“好香”。价格都“唔贵”，所以“成日帮衬”。<br />
推荐菜式：鱼蛋粉, 炸鱼皮, 大杂烩粉. </p>
<p><strong>14. 太平沙财记</strong><br />
总店：北京南路太平沙16号（近太平沙牌坊) 83362800<br />
口味21 环境10 服务10 人均12元<br />
“老字号”。十年前，“烂台烂凳”，“人头涌涌”。现在，环境“变了”，价钱“变了”，但那碗“香喷喷”的牛腩粉依然“不变”——粉“有韧劲”，“爽口弹牙”；牛腩选料“精”，焖得“刚好”，“够烂”又“入味”；汤也“ 够浓”，再稍微加点那个“著名”的“自制”辣椒酱“带出牛肉的香气”，真是“太美味”了。P.S.北京南路的总店整体水平较高。</p>
<p>中华广场店：中山三路33号中华广场7楼美食城内<br />
泰康店：泰康路158号<br />
海联店：海联路18号<br />
天河店：天河南二路<br />
大南路店：大南路185号</p>
<p><strong>16. 大班燕窝粥城</strong><br />
地址：天河东路15号87503133<br />
口味21 环境13 服务14 人均57元<br />
粥和粉都做得“很精致”，“味鲜”又“有营养”，而且“大大”碟，“几顶肚”。“品种几多”，“丰俭由人”（“千万不要被它的招牌迷惑”）。生意“几好”，但去吃常“要拼桌”，比较“郁闷”。</p>
<p><strong>17. 满记艇仔粥</strong><br />
地址：珠江隧道芳村出口（近白鹅潭酒吧街)<br />
口味21 环境7 服务9 人均9元<br />
芳村食粥的“首选”之地。粥底“很靓”，“清甜绵滑”。相对于“3元一碗”的价格来说“用料算是很丰富”——艇仔粥“确实功夫做足”，“出晒名也应该”；螺肉粉肠粥“有好多螺肉”，粉肠都“又爽又脆”。其他的小炒也“很平 ”，“十几就有了”。不过，小店“环境不敢恭维”，而且“晚上6点到凌晨4点”营业，白天去恐怕要“白跑一趟”了。</p>
<p><strong><span style="color: #ff0000">18. 风味馆（推荐！）</span><br />
</strong>地址：越秀南路161号（芬兰浴馆对面)<br />
口味20 环境8 服务11 人均9元<br />
虽然店面“不起眼”，但越秀路一带吃牛三星“一定要到这家”。牛三星、辣咸酸、汤“配合得正好”，“又酸又辣”，“怎么都吃不厌”，“下了班有事没事都会来吃一碗”。还有各式粉面供应。分量都“好少”，但价格“不算贵” 。</p>
<p><strong>19. 愉园美食</strong><br />
海珠店：江南大道中163号（电信局营业厅对面) 84245290<br />
口味20 环境10 服务10 人均10元<br />
呢度D鲜虾云吞面“出晒名”，既“大只”，又“好味”。碟头饭系“即点即炒”，虽然“系比街边盒饭贵D”，但“好够镬气”。“次次来都好多人”，“肩碰肩”咁吃嘢，虽然系咁都“无所谓”啦。<br />
荔湾店：龙津东路653号<br />
昌岗中路店：昌岗中路</p>
<p><strong>20. 林林牛杂</strong><br />
西关店：第十甫路137号<br />
口味18 环境7 服务10 人均6元<br />
代表了“广州精华”的老字号，“那么小小的店里”总是“站满了人”。“挤呀挤”之后才能“抓到一碗牛杂”，给“酥香”的萝卜、“软嫩”的牛杂浇上“特制的面豉酱和辣椒酱”，“热辣辣”地吃掉，真是“太幸福了”。<br />
荔广店：德星路9号荔湾广场地下</p>
<p><strong>21. 大可以肠粉店</strong><br />
人民北店：人民北路（近蓝宝石大厦)<br />
口味21 环境10 服务10 人均10元<br />
肠粉“小有名气”，“拍得住‘银记’”。炖品量“足”味“正”。其他饭同粥、面也都“可以一试”。价钱“很实惠”。每回路过总见里面“坐得满满的”，感觉是“很贴近百姓”的那种店。<br />
昌岗店：昌岗路<br />
六榕店：中山六路将军西泮园街12号<br />
江南西店：江南西路50号<br />
天河南店：天河南一路</p>
<p><strong>23. 林师傅食杂店</strong><br />
海珠店：海珠中路251号81375158<br />
口味20 环境9 服务8 人均8元<br />
“街头传统小食店”，食“杂”的好地方。牛杂和牛腩“味道非常好”，“吃完还想吃”，时不时就会“专门过去回味一下”。几家分店里，海珠店的味道同用料最为“正宗”，“其他分店就差咗D”，“出品不大稳定”。<br />
西华店：西华路<br />
周门店：荔湾路周门街174号<br />
惠福店：惠福西路甜水巷24号<br />
三元里店：三元里</p>
<p><strong>24. 西关人家</strong><br />
地址：德星路9号荔湾广场南塔4楼4DZ（下九路) 81380308<br />
口味19 环境12 服务10 人均31元<br />
“云集”了各种各样的“西关小吃”，“好大只”的裹蒸棕、“富有创意”的雪影豆沙……“随你挑”。价格“不贵”。 装修及侍应的衣着都很有“西关特色”，让人“仿佛置身于30年代的广州西关茶馆”。很适合“带外地朋友”来这里，“一次吃遍广州美食”。不过人“实在太多”，“常要等位”。</p>
<p><strong>26. 味然香</strong><br />
建设五马路店：建设五马路<br />
口味18 环境8 服务11 人均8元<br />
虽说与“正宗潮汕风味”相比“还有一定差距”，但牛筋丸和牛肉丸还是“弹牙、味浓”，都“几美味”；鱼皮饺“真材实料”，“鱼肉做成”的外皮新鲜“爽口”，“别有一番风味”；辣椒酱也“一级棒”。“路边小吃店”的环境，胜在“比较干净”，“让人放心”，加上“大众化”的价格，当个“日常小食”，挺好的。P.S.一些原料可以外卖。<br />
五羊店：五羊新城寺右新马路<br />
海珠广场店：起义路1号海印缤缤广场1楼<br />
越华路店：越华路<br />
先烈中店：先烈中路81号黄花岗科贸街E幢111、E211之二铺</p>
<p><strong>28. 穗银肠粉店</strong><br />
地址：东川路94号之一83861967<br />
口味19 环境2 服务3 人均8元<br />
以前的银记，现在换了名字。肠粉依然是招牌，“粉薄、爽滑、味鲜”，用的酱油都“独具特色”。虽说小店“又热又挤又脏”，还“经常要等位”，但“为了美食，没办法啦”。</p>
<p><strong>30. 味稻粥城</strong><br />
地址：人民北路903号流花湖公园勐苑茗红厅86680108<br />
口味18 环境18 服务11 人均40元<br />
主打“美味”的潮汕粥——粥中“极”品。选择“多”，而且下粥菜的品种也“非常丰富”，每次路过都“有想吃的冲动”。店就在流花公园内，“占尽地利”，环境自然“没话说”。关门“比较晚”，“和朋友们宵夜”挺不错的。可惜价格“贵”了点，服务也实在“不敢恭维”。P.S.建议夏天不要坐草丛边的位子，以免遭大蚊子咬。</p>
<p><strong>32. 林华牛羊蛇杂屋</strong></p>
<p>东山店：东华东路618号87765431<br />
口味18 环境11 服务9 人均11元<br />
一家小吃店能“开上十年光景”，“必有他的过人之处”。牛羊杂汤“味道好正”；“中午11点后”供应的蛇杂汤是“把蛇皮、蛇肝、蛇肠等和中药一起煲”，“汤底浓白”，吃了“排毒”又“养颜”；多种老火汤、炖品“够料又够味 ”；还有煲仔、肠粉等，“都不错”。花不多的钱，可以吃得很舒服。<br />
越秀店：起义路178号</p>
<p><strong><span style="color: #ff0000">34. 张太公竹篙粉（推荐）</span></strong></p>
<p>地址：盘福路98号（近27中) 83517240<br />
口味18 环境10 服务10 人均18元<br />
张记的竹篙粉“确实有其特色”——真是“薄得可以”，而且“入口润滑”，再配合个“香辣的将军酱”，“实在有D欲罢不能的感觉”。“几个朋友去”点“两三碟粉加个例牌羊肉煲”就“足够食”了。</p>
<p><strong>36. 佳叔汤丸王<br />
</strong>江南西店：江南西路41号之 84494394<br />
口味17 环境10 服务14 人均7元<br />
“老广州都有印象”的汤圆店，铺面“小小”，却总是人头“涌涌”。汤圆“以各种甜品做汤水”，种类“多”，个头“大”，“又香又滑”，“甜糯适中”，喜欢的人“连吃三碗”都不过瘾。不喜欢的人就觉得“甜到晕”，完全“没有传说中的那般美味”。<br />
宝华店：宝华路10号地下<br />
东山店：中山三路77号<br />
文明路店：文明路130号<br />
前进店：前进路33号兰亭颖园3号铺</p>
<p><strong>37. 珍珍小食店</strong></p>
<p>地址：西华路183号81098947<br />
口味17 环境0 服务4 人均8元<br />
“起码有十年以上”历史的老店。做的牛腩、牛丸、猪肠都“有嚼头”但又“不粘牙”，“够淋、够入味”。环境不怎么样，高峰期食客“挺多”，“不足十平方米”的空间不但“早已坐满”，还“有好多人在后面等位”。</p>
<p><span style="color: #000000"><strong>38. 大班云南米线<br />
</strong></span>建设六马路店：建设六马路44号83839724<br />
口味17 环境12 服务10 人均23元<br />
虽说和传说中的过桥米线“有差距”，缺乏那种“令人惊艳”的味道，但“在广州算是比较地道了”。米线汤底“很淡”，“比较适合广东人的口味”，但量“不是很多”。也可以点菜吃饭。中午或傍晚经过时，可以进去试一下。<br />
天河东店：天河东路179号<br />
东川店：东川路<br />
东山口店：农林下路3号<br />
东风东店：东风东路744号</p>
<p><strong>39. 烧鹅濑粉店<br />
</strong>西湖路店：西湖路41号（近广州百货) 83332130<br />
口味17 环境10 服务11 人均12元<br />
属于“一般的小吃面店”。招牌烧鹅濑粉“真不错”，量也“特别足”。叉烧“偏肥”，但“汁好正”。甜点味道就“很一般”。服务员“态度不大好”，而且上菜“速度慢”。价格“比其他快餐贵”，但“物有所值”。P.S.可以打电话叫外卖。<br />
长寿路店：宝华路140号</p>
<p><strong>40. 强记鸡粥店<br />
<span style="color: #ff0000">东山总店：东川路47号83828613（推荐）</span><br />
</strong>口味16 环境8 服务10 人均10元<br />
分店“不少”，营业时间“好长”，是“逛街累了填肚子”的地方。鸡粥是这里的“招牌”，虽然味道“没那么刻骨铭心”，但米“够烂”、“够粘稠”，“用料十足”，价钱“公道”。其余肠粉面饭什么的“一般”。有些分店还保留着“叫号拿菜”的传统。服务态度“不怎么好”。</p>
<p><span style="color: #ff0000">注：去到一定要吃“鸡皇粥”</span></p>
<p><strong>41. 伍湛记<br />
</strong>龙津东路871号（近龙津商贸大厦) 81881194<br />
口味16 环境7 服务7 人均10元<br />
广州“老字号”。“最出名”的是及第粥，“好好味”。其他粥和肠粉也“都不错”——艇仔粥“粥很细”，“配料很足”；肠粉“韧性还是差点”，不过“性价比很高”。服务的质量“和店一样老”，有待改进。<br />
漏了文明路百花糖水铺；好多人架，虽然地方比较小，卫生条件也。。。不过真的很出名，开了40多年得老店子。一整天有人排队得。<br />
东华东妙栈烧腊的叉烧；鹅肠和烧肉都很好吃～～呵呵，好多家分店架，在文明路附近也有。一到节日的话排队排队很热闹，排一个小时都不一定买到啊。</p>
<p>西关欧成记云吞面；</p>
<p>北京路光明广场旁边小街的鱼蛋粉；</p>
<p>东华西的粥水火锅（忘记名字了，在三角市附近，巧美隔壁）；</p>
<p>长寿路地铁出来冰室叫做”顺记冰室”,的芒果雪糕，仲有某横行入面的清平鸡；</p>
<p>芳村白鹤洞湛记的白切鸡，骨都有味；</p>
<p>泰康路幸运楼会“漏馅”的奶黄包……</p>
<p>还漏了康王路的沙河粉村，白云山脚也有一间，沿用当年沙河大饭店正宗手法加白云山水制作，各式各样各种做法的沙河粉，但个人还是比较推荐汤河同炒牛河</p>
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